株式会社飛良泉本舗(秋田県)

貴醸酒 とろっとしたテクスチャで濃厚な甘味と酸味 🔻裏ラベル 貴醸酒はアルコール耐性が高く、発酵力の強い酵母を使用することが推奨されますが、真逆の性質を持つ多酸性酵母No.77で挑戦。まるで完熟の蜜柑を口に含んだような濃厚で密度の高い甘酸がやみつきになる一本。後口に柑橘のピールのようなほろ苦さが感じられアクセントに。今シーズン蔵元一推しのロットです。