Itakura Shuzo(Shimane)

微かな熟成香、とても滑らかで引っ掛かりがない。新感覚。 島根の「そば遊山」というお店が、燗をつけるのが上手いらしいが、来年から当面の間休業してしまうとのこと。 確かにこれはそばと合わせたら最高だろう。 【スペック】 醸造年度: 令和6年 原料米: 佐香錦 精米歩合: 60% 酒母: 生酛 アルコール: 14度