Purchased
YonetsuruJunmai Ginjo YK009
Yonetsuru Shuzo(Yamagata)
2024-12-22
日本名門酒会 頒布会 12月 No.2 📝 酵母「YK009」は山形県オリジナルの酒造好適米「雪女神」との相性を追求して設計されたらしい。 低酸性で発酵力のある吟醸用酵母。 カプロン酸エチルと酢酸イソアミルをバランスよく生成。 確かに強すぎないほどよいフルーティーな香りだった🍎🍌
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YonetsuruJunmai Ginjo YK009
Yonetsuru Shuzo(Yamagata)
2024-12-22
日本名門酒会 頒布会 12月 No.2 📝 酵母「YK009」は山形県オリジナルの酒造好適米「雪女神」との相性を追求して設計されたらしい。 低酸性で発酵力のある吟醸用酵母。 カプロン酸エチルと酢酸イソアミルをバランスよく生成。 確かに強すぎないほどよいフルーティーな香りだった🍎🍌